Descripción
Via Romana Do Camiño Mencia Barrica es un tinto muy especial. Se elabora con el primer mosto del estrujado y proveniente de las mejores parcela de Mencía.
Fermenta en depósito durante 12 días con control de temperatura. Después Via Romana Do Camiño Mencia Barrica envejece en barricas de roble francés de 500 y 225 litros en donde permanece aproximadamente 6 meses. Antes de salir al mercado, reposa en botella 7 meses.
Nota de Cata
Limpio y brillante, con capa alta. Color rojo picota con ribetes púrpuras. Aromas intensos a frutas rojas (frambuesa y cereza) y negras (mora y ciruela), junto a notas minerales y torrefactas. Acidez media-alta, equilibrado y estructurado. El postgusto es largo, con notas frutales y torrefactas en el retrogusto.
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