Tantum Ergo Pinot Noir Brut Nature 2019

Versión patria de una Pinot noir con burbujas con la autoría del enólogo Pablo Ossorio. Fue elegido mejor cava rosado de España por diferentes críticos y expertos como la Guía Peñín o el Anuario de El País. También ha sido nombrado mejor espumoso y Cava de España por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino.

De color salmón con destellos naranjas, limpio y brillante. En nariz es de buena intensidad, fresca y muy bien conjuntada, notas de fruta roja, fresas, frambuesas, cítricos, recuerdos a panadería y alguna nota golosa. En boca es seco de buena entrada, fresco, con buena acidez, cremoso, con el carbónico bien integrado, frutal y con sensaciones de su crianza, estructurado, equilibrado y con un final ligeramente amargo.