Descripción
El vino blanco Laroche Chablis Vaudevey Premier Cru es un vino blanco de Chablis 100% Chardonnay. Está elaborado en el Domaine Laroche, el cual tiene 9.96 ha de esta zona, la cual cuenta en total con 41.33 ha. Sobre una colina con una uerte pendiente, expuesta a sud este, las viñas se doran al sol por la mañana y parte por la tarde. La maduración es lentalo que garantiza aromas delicados y mucha finura. Las uvas enteras son aplastadas en una presa neumática. Posteriormente el mosto reposa durante 12-14 horas a una temperatura de 12°C. El LAROCHE CHABLIS VAUDEVEY 1ER. CRU fermenta durante tres semanas a 18ºC el 26% en barricas de roble frances y el 74% restante en cubas de acero inoxidable. Se acaba embotelando con un filtrado mínimo.
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