Descripción
El Bellpla Xarel·lo es un cupaje de viñedos de distintas edades de la Viña Bellpla. El más joven se fermentó y crió en depósitos de acero inoxidable, se dejó reposar con sus madres y se le aplicó un bâtonnage suave para trabajar las lías. El xarel·lo más viejo fermentó y se crió en botas de castaño del Montseny, se le dió una crianza de 5 meses trabajando las madres con bâtonnage una vez por semana. Con el cupaje de las distintas parcelas conseguimos un vino que habla de la variedad xarel·lo en el Penedès en un año de fuerte sequía.
NOTA DE CATA
Es un vino con notas de fruta tropical, donde se percibe su crianza en castaño y su trabajo en lías con los toques de chocolate blanco y mantequilla. Tiene un toque sutil de verdor que habla de la añada, extremadamente seca y que afectó a la maduración de la uva. En boca tiene una entrada golosa marcada por el volumen conseguido con la crianza en bota y trabajo de lías. Continúa con una acidez marcada y acaba con el sutil amargor típico de la xarel·lo, que alarga el vino.
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